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  随着八强赛事的落幕，世界杯决赛圈已近在迟尺，无论你该不会是真正的狂热球迷，相信都不愿错过接下来的每一场精彩比赛～

  但头疼的是，比赛日程并不会迁就卑微的打工人，而接下来的几场关键赛事，也基本都安排在工作日的凌晨。

  这对于大部分打工人来说，“啤酒狂欢”听起来就有点天方夜谭了；而以茶代酒、享受比赛，倒还比较合乎现实~

  虽然薯片花生油炸食品这类下酒菜派不上用场，但“茶点”对于广东人来说，肯定也不是什么难缠的问题~

  但毕竟是传统的糖油点心，有部分年轻的小伙伴还是表示略微油腻，偶尔吃一下尚算不错，但若作为日常茶点，吃多了无论身体还是味觉，都会有点吃不消......

  思来想去，能同时做到低糖低油，又适合下茶的传统点心，那一定就是它——【杏仁饼】。

  【杏仁饼】是广东地区标志性的传统美食之一，其主要的组成原材料为绿为豆粉以及杏仁粒，将两者混合压制成型后，采用低温烘干的手法脱去水份，口感既不油腻也不易上火，是很适合日常食用的传统点心。

  但传统杏仁饼有一个弊端：就是过大的体积以及过于松散的结构。因为其成形方式主要靠压制，压得太紧会使饼身过硬，影响口感。

  所以，制作杏仁饼时一般会把握一个中间度，这就很难避免咬开时出现散碎的情况，相信不少股东都经历到过饼屑洒一身的情况。

  但正是因为【粒粒杏仁饼】受欢迎，所以市面上的选择也很多，出品也参差不齐。

  虽说杏仁饼向来都是中山与澳门的天下，但有一说一，这款杏仁饼的出品丝毫不比中山澳门的大牌差，某些方面甚至还更优于后者。

  再说，这家顺德老字号也并非默默无闻之辈，他们曾经登上过CCTV《寻味顺德》的荧幕，并俘获了一大批热爱传统美食的吃货。

  他们的拿手好戏——伦教糕，更是在非遗名单上占有重要一席。没错，说的就是大家熟悉的【欢姐】。

  一个主打伦教糕的顺德品牌走出舒适圈造杏仁饼，出品是否会令人满意呢？他们所做的杏仁饼又会产生什么新的火花？

  其实，这一款由欢姐监制的原粒杏仁饼，早在一年前就已经上架到我们品城记的甄选商城了，很多股东都曾经下单购买过，评价也一直很不错。

  而在我们看来，欢姐出品的这款【粒粒杏仁饼】，zui大优势就在于稳打稳扎的工艺，以及实打实的用料。

  饼身均匀不起块，打破硬实后马上化作酥沙的口感，每一颗杏仁都实在可见~喝茶时享用，越吃越上瘾！关键是性价比还不错，感性趣的股东，一定要下单回家试试！

  老实说，最初听闻欢姐家要开始制作杏仁饼，我们实际上是持怀疑态度的。餐饮品牌做大后，通过研发新产品继续做强，这无可厚非。但凡是创新或者跨界，都会存在风险。一旦做不好，非常容易就会被认为是过度消费自身品牌，得不偿失。

  但欢姐团队的一席话，大大打消了我们的疑虑。他们表示：烹饪料理本就是相通的学问，放到糕饼点心上也是一样。

  欢姐虽不是做【杏仁饼】出身的，但广东糕饼的制作之道，无非就是用料与工艺。

  用料讲求“心机”，除非异常刁钻，否则只要坚守底线，品质基本能做到八九不离十。工艺讲求后天钻研，功夫下足了，成品自然也不会比所谓“正宗”的要差。

  欢姐团队为学习制作杏仁饼，亲自到杏仁饼的发源地——中山，拜访了当地制饼多年的老师傅后，开始苦心钻研传统杏仁饼工艺，并按照自己的理解进行改良，最后研发出了这款【粒粒杏仁饼】~

  下面这盒，就是欢姐出品的【粒粒杏仁饼】。与最传统的杏仁饼相区别，欢姐采用的是近几年比较流行的“粒粒杏仁饼”形式。

  粒粒杏仁饼大小约为传统杏仁饼的1/5，体型精巧，握在两指之间宛如棋子，所以很多人又亲切地把这种杏仁饼称为“棋仔饼”。

  粒粒杏仁饼与传统杏仁饼在原材料上其实并无太大区别，但由于体型精巧，一口一个吃起来分外爽快~而且杏仁饼主要由绿豆粉制作而成，易产生腻口感，减少了体积，食用份量上也更易于把控。偶尔吃上两三颗过过嘴瘾，方便之余又不易造成浪费~

  欢姐出品的粒粒杏，采用的是市面上很常见的圆形塑料盒进行封装，封口处用透明胶带进行了密封，除非是剧烈碰撞导致盒身损毁，正常的情况下都不易发生破损。

  每盒杏仁饼共有3层，每层约有19枚。每一层都用特别制作的塑料模具进行承载，把每一颗杏仁饼都区隔开，避免它们之间发生碰撞导致碎裂，这一点也是市面上很多同类型包装的粒粒杏没有考虑到的，能看出欢姐团队在出品上确实一丝不苟。

  产品相关的各项信息都清楚列明在包装盒底部~不用多说，各项生产资质肯定是齐全的，真正令人有惊喜的是配料~

  吃惯传统杏仁饼的股东应该都清楚，传统杏仁饼中有一款非常标志性的原材料——糖肉。糖肉的添加，能让整块杏仁饼更加甘香可口，但却十分甜腻，吃下一块后，即使想再接再厉，也往往力不从心，对于一些忌讳糖油的老人家来说更是一道难跨的坎。另一方面，肉类原材料的加入意味着防腐剂的加入，长期食用确实不利于健康。

  为了让杏仁饼吃起来更天然清爽，且更加健康适众，欢姐尝试祛除原材料当中的甜肉，转而用更优质的绿豆粉和原粒精选杏仁来弥补缺失的口感与香味，出来的效果竟然出奇地好，甚至无需再添加各种食品添加剂来提升口感。可以说，欢姐的这款杏仁饼，是市面上为数不多的完全没有食品添加剂的一款，用食材与工艺征服食客，这也是我们最佩服欢姐的一点~

  而在份量方面，欢姐也绝不会短斤少两。包装所示的净含量为280g/盒，我们单独取了一颗进行称量，重量为8g，按3层（每层约19枚）计算，份量绝对有多无少~

  杏仁饼在外观上与普通的粒粒杏并无太大区别，但能称为“原粒杏仁饼”，绝对是有根有据的：

  饼身若隐若现的棕色颗粒，就是原粒杏仁的皮经过打碎后的形态，咬开后观察会更明显，其中还有不少颗粒状的杏仁肉，比起市面上一些色调雪白，甚至没几颗杏仁肉的“杏仁饼”，欢姐出品的这款无疑更加真材实料。

  吃杏仁饼最担心的就是质感过硬，而在这款粒粒杏身上，我们感受到的只有入口时的“脆”，与咬碎后的“酥”。浓郁的杏仁香充斥在口腔，并没有过激的甜味伴随，入口相当舒适。而油腻感几乎全无，一次过吃下5-6颗，也不会感到腻口。

  有一说一，这款杏仁饼也有一个缺点，那就是吃多了会比较口干，最好搭配茶饮一起食用。

  一句话总结，欢姐出品的这款【粒粒杏仁饼】，虽不是“血统纯正”，但当中所用到的心思一点也不少，味道更是令人满意。

  欢姐介绍，他们出品的杏仁饼虽然经过细微改良，但都是由中山的制饼师傅全程监督，本质上依然是采用传统的制作流程与工艺，所以论风味也一定不会比各种老字号的要差~

  喜欢喝茶又不喜欢油腻点心的股东，这款【粒粒杏仁饼】一定会适合你！离世界杯决赛还有时间，赶紧

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