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  8月11日，琼海昌隆创业三十周年庆典暨第二届新琼式月饼文明节重磅敞开，一场集品牌回忆、非遗展演、新品发布、公益助学、文艺汇演、全民品鉴于一体的非遗大赏和美食盛会在琼海昌隆酒店门前广场与市民游客碰头，与民同庆，话初心、再动身。

  “昌隆”是土生土长的海南老字号，1996年扎根琼海，深耕海南本乡餐饮已三十载。企业手握温泉鹅饲养与烹调技艺、琼式月饼制造技艺两项非物质文明遗产，在守正立异中，让本乡老手工留得住、传得久、走得远。

  双主题盛会现场以“年月·初心”、“匠心·非遗”、“聚力·担任”和“新程·启航”四个华章，回望昌隆三十年扎根琼海、据守匠心的开展之路，重温本乡非公有制企业与城市一起生长的故事，每一份荣光皆源于初心与担任。

  回溯来时路，昌隆一直在探究将传统工艺和现代技能相结合、将健康理念和口味立异相结合的开展之道。这条“道”，昌隆走过30年，匠心据守，终究得到报答——昌隆琼式月饼制造技艺于2025年正式当选琼海市非物质文明遗产名录。这是对昌隆数十年如一日坚持古法手工、传承地道风味的奖励，更是一份承载着海南当地文明与前史回忆的“活态文物”。

  活动中，海南昌隆餐饮酒店办理有限公司董事长王冠以敬创业来路、敬同心相伴和敬故乡桑梓“三杯年月之酒”，厚意回望昌隆三十年深耕琼海、布局自贸港的荏苒韶光，诚信与质量是昌隆的立身之本，并在匠心与立异中前行。

  “昌隆深耕非遗传承，让老手工代代永续；激活重生力量，让老字号永葆生机；严守质量底线，让食品安全全程安心；深挖本乡文脉，让产品承载乡情。”站在三十而立新起点上，王冠深度解读昌隆笃行向未来，既要看护传统非遗根脉，也要经过投合新海南人的“新琼式”立异，让老字号勃发重生。

  本次活动以“守正立异、老味重生”为中心主线年的海南本乡“老字号”昌隆月饼，凭仗其选料讲究、制造精巧、口味上佳等守味匠心的特色，渐渐生长为琼海甚至海南众所周知的月饼出产企业。

  本年，昌隆在据守百年琼式月饼非遗古法技艺不变的前提下，更是瞄准新海南人的消费需求，将“新琼式”月饼进行全新晋级，力求将昌隆月饼“松软相间，甜而不腻”的共同口感，经过“非遗”文明赋能的方法，让老非遗适配重生活、传统“老字号”换发现代生命力。

  在活动现场，昌隆“新琼式”酥皮月饼首发冷艳露脸，300斤巨型月饼盛大上台。本次发布的月饼新品种类多样，选择性丰厚，每一款新品让门客现场打卡尝鲜，沉溺式感触琼式月饼独有的酥香风味。

  “咱们把琼式月饼这一传统技艺搬到会场来，主要是想让市民更直观地观摩到月饼的制造的进程。”昌隆琼式月饼的非遗传承人李兴林一边制造，一边为门客解说月饼制造的进程说：“本年在传统非遗技艺基础上做了立异晋级，低油低脂低热量、配方更健康、口味更多元。一起推出了新品斑驳月色月饼，其法度乳酪风味与斑驳幽香交融，统筹老滋味和新口感，雅俗共赏，既守住海南老滋味，又贴合现代人的饮食喜爱。”

  本年昌隆“新琼式”月饼在配方上优化迭代，走向更健康的饮食方向，优化传统配方，改进工艺，保存琼式月饼酥、松、软的经典口感，口味更清新、不腻口；口味上，深挖海南本乡食材，立异年青化、海岛风新口味，让非遗滋味更贴合本地、更有海南辨识度；工艺打磨上，优化酥皮开酥工艺，层次更细腻、口感更轻盈。产品规格更适配日常食用、顺手礼与年青消费场景；包装上，选用新国货国潮规划，交融琼海本乡文明元素颜值更高、质感更强；立异传达思路上，以文明节、展演、品鉴、舞台展现等群众方式，让陈旧非遗走出后厨、走进群众视界。

  “三十而励，味启新程”——晚会主题诗意隽永，也折射出昌隆品牌励精图治的据守和砥砺前行的担任。

  此次重磅打造的双主题盛会，打破传统庆典方式，除交融品牌盛典、非遗展现外，还举办勋绩职工问候颁奖典礼、双职工夫妻问候颁奖典礼，现场赞誉13位工龄二十年以上的勋绩职工，既有年月沉积的情怀，又有新潮鲜活的构思。

  “本次庆典活动既是昌隆三十年征途的回望，也是昌隆月饼新品首发，更是一场非遗大赏、文明传承盛宴。”王冠说，30年来，昌隆一直在据守和传承着匠心，把地道的琼式月饼在立异中求变，“自创业以来，手工在传承，匠心未变。”

  《焰火三十年》《昌隆人的士气》《昌隆兴隆》……一个个精彩节目轮流演出，串起昌隆三十载的斗争光景。这背面，是昌隆人对琼菜文明的深扎细作，对月饼非遗技艺的珍爱传承。他们将琼海的贩子焰火、海南的乡土留恋，细细揉进每一道菜品、融入每一次服务，让美食不止于味觉，更成为有温度、有回忆、有厚意的故事，让琼式手刺在年月中更加闪亮。

  在本年的庆典活动上，社会各界更看到了昌隆作为本乡爱心企业的职责与担任。昌隆爱心基金会累计征集爱心资金100多万元，拨付帮扶资金73万多元，累计捐助社会公益事业300多万元，掩盖村庄复兴、抗洪救灾、医疗救助、金秋助学、困难慰劳等。昌隆还举办了创业30周年金秋助学金颁布典礼，海桂中学805分勉励考生石家铭同学等人取得公益赞誉。

  一座城，一味乡愁。月饼试吃、达人学习制造月饼、琼式月饼走秀、300斤大月饼开切……现场观众热情高涨，参与感、体会感十足。

  “活动以文明展演、品鉴、舞台互动等群众方式，让昌隆新琼式月饼这个陈旧非遗走出后厨、走进群众视界。”海南昌隆餐饮酒店办理有限公司董事长助理王瑜说，本次庆典既是对三十年初心与沉积的回望，也是全新的起点。昌隆从始至终坚持传承非遗琼式月饼技艺，以匠心做好本乡产品，擦亮海南老字号手刺。

  从万泉河畔那间铁皮屋鸡饭馆，到三十年庆典的合座华彩——酥香松软、甜而不腻的昌隆滋味，走了三十年。历经年月的沉积与磨炼，这缕琼式风味益发浑厚，也正引领昌隆人迈向新的征途。