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  青海新闻网·江源新闻客户端讯 用“香气十足”来描述尖扎托岗黑青稞食物开发有限责任公司的出产车间，毫不为过。

  5月17日，记者走进坐落黄南藏族自治州的尖扎托岗黑青稞食物开发有限责任公司出产车间，一股浓郁的麦香裹着烘烤的暖意扑面而来。车间里，整条自动化出产线平稳运转，质料挑选、净化、研磨、和面、压延、烘烤、冷却、包装……一道道工序联接严密，一块块黑青稞饼干连绵不断产出，质检员会在一旁细心抽检每一批产品的厚度与脆度。

  “咔嚓”，拿起一块刚产出的黑青稞饼干悄悄一掰，麦香味马上钻入鼻腔。这些用黑青稞做成的饼干富含膳食纤维、花青素和β-葡聚糖，正好符合当下健康食物的消费热门，商场口碑一向不错。

  好产品要有好的原材料支撑。坐落于黄河滨的尖扎县，生态环境洁净、光照资源足够、昼夜温差大，共同的高原气候孕育出质量优秀的黑青稞。依托这些自然资源，尖扎县安身绿色开展思路，扶持本乡企业深挖青稞价值，推进粮食作物向特征食物转型，尖扎托岗黑青稞食物开发有限责任公司便是这里边之一。

  这家成立于2021年6月的企业，专心于黑青稞的精细化加工，还打造了自己的绿色有机食物品牌“鄄（juàn）仓”。谈及品牌的涵义，企业负责人诺日项秀解说，在藏语中，“鄄”代表陈旧宝贵的贝壳，标志财富与代代传承，“仓”涵义友善同处的大家庭。

  别看现在有了标准化的出产车间，最早这家企业也仅仅从零星栽培、手艺炒制青稞面渐渐起步。诺日项秀说：“小时候，我吃得最多的便是青稞糌粑。那会儿青稞是家家户户的主食，还能用来酿酒。在咱们心里，青稞不光是粮食，还承载着文明和前史。”

  可诺日项秀也看到一个问题，多年来，当地的黑青稞大部分被当作原粮直接售卖，工业链过短，挣不了几个钱。再加上年轻人都出去打工，村里的撂荒地渐渐的变多，诺日项秀觉得很可惜。2021年，他下决心把几个村的土地流通过来，规模化栽培黑青稞，随后又东奔西跑和谐资金，出资上百万元，建起了1600多平方米的GMP标准化车间，敞开了黑青稞精深加工之路。

  黑青稞糌粑、黑青稞饼干、黑青稞奶茶，深加工产品相同相同做了出来。现在，企业的黑青稞栽培基地现已扩大到尖扎县俄什加村26.6公顷、宣藏村60公顷，全体面积到达86.6公顷。基地全程选用生态栽培形式，不施用化肥和农药，最大极限保存青稞的本味。

  每到秋收时节，联合收割机开过，丰满的青稞就会被收割下来，直接运回公司的出产车间，敞开从原粮到食物的改变。车间里划分出破坏配料、和面、烘烤、留样质检等多个功用区域。出产的悉数进程交融了传统配方与现代食物加工技能，日均产值安稳在2吨以上，年总产值超越730吨，保证了产品的继续供应与商场的安稳需求。

  诺日项秀说，这种深加工形式改变了黑青稞原有的传统出售方法，让高原杂粮完成质量晋级。依照企业现有开展规划，未来车间可年产黑青稞糌粑30吨、黑青稞饼干240万包、青稞奶茶50万杯，全体年出售额有望打破千万元。一起，工业高质量开展的盈利也继续惠及周边大众，企业常年吸纳30余名本地乡民就近工作，为周边区域带来120万元收入。

  吃一口酥脆的青稞饼干，再喝一杯奶香浑厚的黑青稞奶茶，顾客尝到的是高原粮食奉送的本味。从原粮变成饼干、奶茶，一条完好的黑青稞工业链让高原杂粮走出大山，也让特征农业成为当地村庄全面复兴最厚实的支撑。