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  “最终一天运营，店里的面包一早就被抢空，有客人在群里说‘我舍不得吃，这是最终一个肉松卷了’，我其时一会儿就哭了。”回想起4月10日闭店前的情形，“麦穗山丘”面包店店东吴女士仍然眼眶湿润。

  这家开业仅半年的小店，因持续亏本走到闭店边际，却在48小时里迎来一场暖心回转——老顾客发帖厚意款留、政府部门自动上门帮扶，让吴女士从头鼓起勇气：“再坚持一个月试试。”烤箱从头作业起来，面团发酵需求一些时刻，好心却来得很快。

  吴女士是一名“90后”二胎宝妈，此前从事外贸作业，婚后在深圳盐田久居。挑选开面包店，源于一次家庭聚餐：吴女士哥哥——做了二十多年面包的师傅，顺手烤了几根法棍和碱水包，无糖无油，咬开来一股麦香，软韧刚好，全家人都说好吃。

  吴女士动了心思，她想让哥哥有份安稳的事做，也圆自己一个小梦：开间温暖的小店，遇见温暖的人。上一年10月，“麦穗山丘”在海山地铁口邻近开了张。

  作为两个孩子的母亲，她对面包质量有执念：面粉、牛奶、黄油和动物奶油等质料都是进口食材，无额定增加，一切面包当日现烤，绝不隔夜。但她的定价却很“真实”，单品价格多在6至16元之间，近乎本钱价。吴女士说，“我做的面包，我自己的孩子敢吃，才敢卖给顾客。”这份初心和真实，攒下了一批忠诚的“老粉”。

  可生意不只是面包。初度创业的吴女士坦言，店肆选址虽在地铁口，但门面太不显眼，人流过门而不入；产品样式多达几十种，但小店订单量缺乏，导致出产功率低，也构成产品糟蹋；更要害的是，初期定价仅核算质料本钱，未将房租、人工、水电等开支归入考量，尽管老客支撑不断，但“从开业到现在，没有一个月是赚的”。

  老客再多，也填不上这个窟窿。本年3月，吴女士扛不住了，思虑一再，4月初，做了决议：关店。

  闭店的决议，首先在熟客中掀起了波涛。廖女士也是宝妈，看到“闭店告诉”四个字，说她感觉天塌了。孩子传闻后，大哭了一场。

  不舍之下，廖女士在交际平台上写了一条帖子，标题写着：盐田最好的面包店要关店了，试图为小店争夺一线生机。帖子在本地群里炸开了，涌入很多不舍的留言以及猎奇网友的问询。

  更让人意想不到的是，这条民间呼声很快抵达了政府层面。4月10日下午，闭店前的最终一天，盐田区商务局的作业人员自动上门。“他们榜首句话就问我，‘遇到什么困难了？需求协助吗？’”吴女士回想，这句直接的关心让她瞬间“泪奔”。

  盐田区商务局相关负责人颜奕珠介绍，得知市民竭力款留的面包店面对闭店，局里榜首时刻组织人员到店造访，供给协助：“咱们现场帮她整理症结，主张精简产品线、选用微信群预定单形式出产，削减糟蹋，这些思路和热心顾客的主张也不约而同。”

  让她尤为动容的是，即便面对亏本，吴女士仍自动联络一切会员，一分不少交还充值余额，这份诚信据守，更坚决了政府帮扶的决计。“盐田区很爱惜企业，不论企业巨细，都会极力服务好。”她说。

  从决计闭店的丢失，到被网友款留的感动，再到被政府关心的惊喜，吴女士描述心境“像过山车相同”。最让她心头一颤的，是那份“被看见、被注重”的感觉，吴女士感动道：“我自己都快抛弃了，那么多人还愿意信任我。”她说，“他们救的不只是生意，还有我的愿望。”

  这场由民间呼喊与政府回应构成的合力，也让顾客廖女士感慨不已： “我没有想到政府连这点小事都看在眼里，立马举动，真的太给力了。”

  现在，吴女士已着手调整运营形式：精简人员、减缩面包样式、聚集经典款，经过社群接龙预定精准把控产值，从源头削减相关本钱。“现在有了这么多人的重视，假如还做不起来，便是咱们自己的问题了。” 她对盐田有了新的感触：“盐田尽管面积不大，可是盐田人的心很大、爱很大。”

  吴女士也向其他同样在斗争的创业者和宝妈共享心声：“别轻言抛弃，故事未完，要做对的事，即便付出代价。”对她来说，对的事便是质量和诚信，一向没变过。

  4月14日，“麦穗山丘”将从头开门迎客。吴女士说，她期望这家店不只是售卖面包的当地，更是能传递温暖的小旮旯。一座城区的温度，有时就藏在一家小店能不能活下去这件事里。这家面包店，被整个盐田的好心托着，持续开下去。

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